Original Caponata

Un plato tradicional de la cocina italiana, pero modificado. De todas formas Riquisimo!!!!

Ingredientes:

• Galletas marineras 4
• ajo 2dientes grandes
• tomates 4
• sal y pimienta a gusto
• atún en aceite 1 lata grande
• pepinitos en vinagre 100gr
• huevos duros 3
• filetes de anchoa 6
• morrón verde 1/2 (asado sin piel)
• morrón rojo 1/2 ( " " " )
• morrón amarillo 1/2( " " " )
• aceitunas negras sin carozo 100gr
• aceitunas verdes sin carozo 100gr

Pele los dientes de ajo, pínchelos en un tenedor y frote con ellos las galletas de ambos lados.

Pártalas en trozos y colóquelas en el bol grande o ensaladera elegida.

Corte los tomates por la mitad, deseche las semillas y córtelos en gajos. Sazónelos con sal y pimienta, vinagre y aceite a gusto. Mezcle bien y vuélquelo sobre los trozos de galletas.

Escurra el atún y divídalo en trozos y distribúyalos sobre los tomates.

Corte los pepinitos en rodajas y espolvoréelos sobre los tomates.

Pele los huevos duros, córtelos en rodajas y distribúyalos sobre los anteriores ingredientes.

Corte los morrones en tiritas y haga un enrejado sobre la ensalada.

Termine de decorar con los filetes de anchoas y las aceitunas verdes y negras.

Tape la ensaladera con papel aluminio y estacione en la heladera durante 6 horas como mínimo.

Recién en el momento de servir destápela, llévela a la mesa y a la vista de los comensales mézclela y sirva.

Lavandas perfumadas

Son fáciles de cultivar y se adaptan a muchas regiones de la argentina. Además su aceite tiene varios usos medicinales. Es una planta perenne y su nombre científico es Lavandula dentata. La floración se produce durante casi todo el año. Llega a medir entre 60 y80cm, requiere suelos ligeros, areno-arcillosos, con contenido mediano de humus, mas bien secos y con buen drenaje. Necesitan estar a pleno sol y profiere los climas secos. El riego debe ser profundo y espaciado. Su propagación es por estacas y su origen es europeo de la cuenca del Mediterráneo.

La nobleza dela verbena

Es resistente, requiere pocos cuidados y florece todo el verano. Está entre las plantas favoritas de las mariposas. Su ciclo de vida es perenne, el nombre científico es Verbena rígida. Es originaria del Brasil, Paraguay y Argentina. La floración se produce durante la primavera. Son ideales los suelos sueltos, profundos y moderadamente fértiles. Necesita una exposición al sol de no menos de 6 horas diarias. Soporta temperaturas altas y también fríos intensos. Requiere poco riego. Puede soportar muy bien la sequía.

Como saber si la masa leudó bien

¿Quiere comprobar si la masa leudó bien? Húndale un dedito y retírelo. Si la masa recompone su forma.......Bien!!!!! levado perfecto. Si queda hundida..... tenga paciencia y espere un rato mas.

Como reconocer que la mermelada esta a punto?

Cuando la mermelada empiece a borbotear y rezongue....Listo. Otro método: retire la cacerola del fuego y vierta una cucharadita de mermelada en un plato. Súrquela con el mango de una cucharita, si las orillas del surco se mantienen separadas: Bravo!! la mermelada esta lista. Si las orillas de los surcos se mantienen separadas : Hiervala un poco más.

Relleno de tartas demasiado flojo.

Durante la cocción de la tarta, no se inquiete si nota el relleno demasiado flojo. Tenga la paciencia de esperar a que los huevos que integran la mezcla terminen de amalgamar los ingredientes. El relleno debe tener la firmeza de un flan. Al enfriarse, tomará la consistencia necesaria.