Original Caponata

Un plato tradicional de la cocina italiana, pero modificado. De todas formas Riquisimo!!!!

Ingredientes:

• Galletas marineras 4
• ajo 2dientes grandes
• tomates 4
• sal y pimienta a gusto
• atún en aceite 1 lata grande
• pepinitos en vinagre 100gr
• huevos duros 3
• filetes de anchoa 6
• morrón verde 1/2 (asado sin piel)
• morrón rojo 1/2 ( " " " )
• morrón amarillo 1/2( " " " )
• aceitunas negras sin carozo 100gr
• aceitunas verdes sin carozo 100gr

Pele los dientes de ajo, pínchelos en un tenedor y frote con ellos las galletas de ambos lados.

Pártalas en trozos y colóquelas en el bol grande o ensaladera elegida.

Corte los tomates por la mitad, deseche las semillas y córtelos en gajos. Sazónelos con sal y pimienta, vinagre y aceite a gusto. Mezcle bien y vuélquelo sobre los trozos de galletas.

Escurra el atún y divídalo en trozos y distribúyalos sobre los tomates.

Corte los pepinitos en rodajas y espolvoréelos sobre los tomates.

Pele los huevos duros, córtelos en rodajas y distribúyalos sobre los anteriores ingredientes.

Corte los morrones en tiritas y haga un enrejado sobre la ensalada.

Termine de decorar con los filetes de anchoas y las aceitunas verdes y negras.

Tape la ensaladera con papel aluminio y estacione en la heladera durante 6 horas como mínimo.

Recién en el momento de servir destápela, llévela a la mesa y a la vista de los comensales mézclela y sirva.