verduras hervidas siempre verdes

Si quieren que sus verduras de hoja al hervirlas estén siempre con ese color verde "envidiable", agréguenle al agua de cocción 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Este conservará el color de las verduras

Como saber si la masa leudó bien

¿Quiere comprobar si la masa leudó bien? Húndale un dedito y retírelo. Si la masa recompone su forma.......Bien!!!!! levado perfecto. Si queda hundida..... tenga paciencia y espere un rato mas.

Como reconocer que la mermelada esta a punto?

Cuando la mermelada empiece a borbotear y rezongue....Listo. Otro método: retire la cacerola del fuego y vierta una cucharadita de mermelada en un plato. Súrquela con el mango de una cucharita, si las orillas del surco se mantienen separadas: Bravo!! la mermelada esta lista. Si las orillas de los surcos se mantienen separadas : Hiervala un poco más.

Secretos con las verduras.

• Para que las papas cocidas en pequeños cubitos mantengan su color blanco y no se deshagan, huérvalas en agua con sal y un chorrito de vinagre.
• No deje cociéndose en punto de ebullición durante demasiado tiempo las papas viejas porque pueden desmenuzarse. Para lograr la cocción exacta, introdúzcalas estando el agua fría y cocínelas con tapa
• Nunca pele las remolachas si están crudas. Le resultará mucho más fácil hacerlo después de cicidas, debajo de un chorro de agua fría.
• Si no cuenta con un colador de metal para blanquear verduras, puede realizar el procedimiento con un repasador: ponga las verduras en el centro tome el lienzo por las cuatro puntas y sumerja el tiempo necesario dentro del agua hirviendo.

Bifes diferentes

Si desea poner un toque de distinción en sus bifes de carne, hígado, pollo o pescado, sirvalos con manteca maître d'hôtel: Se mezcla manteca con jugo de limón, perejil picado, sal y pimienta a gusto; se deja enfriar bien en la heladera y se sirve torneada o en pequeños cuadraditos sobre cada porción.

La sopa

Tenga en cuenta estos trucos y sus sopas serán elogiadas por todos y devoradas por todos:

• La crema de leche incorporada al final de la cocción es ideal para suavizar el sabor de las sopas.
• Agregue unas gotas de tabasco o pimienta de Cayena a la sopa de tomate en lata, o en la de paquete, le dará un sabor muy sofisticado
• Para obtener una buena sopa criolla en dos minutos, prepare el contenido de un sobre de sopa crema de zapallo, agregue una taza de choclo desgranado, congelado o de lata, oregano y

Ajo molodo.