Si desea poner un toque de distinción en sus bifes de carne, hígado, pollo o pescado, sirvalos con manteca maître d'hôtel: Se mezcla manteca con jugo de limón, perejil picado, sal y pimienta a gusto; se deja enfriar bien en la heladera y se sirve torneada o en pequeños cuadraditos sobre cada porción.
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