PAN LÁCTEO CASERO

• Tamice juntos: 4 tazas de harina con 2 cucharaditas de sal y 3 cucharadas de azúcar.
• Disuelva 2 cucharadas colmadas de levadura prensada en 1/2 taza de agua tibia, reserve.
• Bata 4 yemas y mézclelas con 200gr de manteca derretida. Únale la levadura disuelta y la harina tamizada.
• Agrégele 4 claras batidas a nieve, mientras mezcla con la mano abierta.
• Tape el bol y deje leudar la doble.
• Vuelva a batir la preparación hasta que esté elástica.
• Vierta en un molde de budín inglés llenándolo hasta la mitad. Déjelo leudar y cocínelo en horno moderado durante 30 minutos aproximadamente.