Sorbete de melón y vino

• Llevar 1/2 litro de agua a ebullición y añadir 700gr. de azúcar, dejar enfriar sin mezclar.
• Cortar la pulpa de 1 melón, de aproximadamente de 1kg, en pedazos pequeños. Exprimir 1 limón y añadir el zumo en el melón troceado y triturar hasta conseguir un puré fino.
• Mezclar el almíbar frío, con 1/2 botella de vino blanco y el puré del melón.
• Llevar al congelador, removiendo la mezcla cada 15 minutos, hasa conseguir una masa firme.
• Poner bolas de sorbete en 4 platos y decorar con ramitas de menta.